Uz vitamin D, kalcijum je jedan od najvažnijih minerala koji su dobri za naše kosti. Nedostatak kalcijuma se kod dece dovodi se u vezu sa usporenim rastom, a kod starijih osoba sa pojavom osteoporoze.
Prema američkom Insitutu za medicinu normalna dnevna doza ovog minerala, za osobe između 19 i 50 godina, je od 1.000 do 2.500 miligrama dnevno. Kalcijum je najbolje u organizam unositi prirodnim putem, kroz hranu bogatu ovim mineralom. A koje su to namirnice bogate kalcijumom?
Mleko
Mleko je jedan od najdostupnijih izvora kalcijuma. Jedna čaša mleka sadrži 276–352 mg ovog minerala, a posebno bogato je kalcijumom je kozje mleko. Jedna čaša kozijeg mleka sadrži 327 mg kalcijuma.
Mlečni proizvodi
Mnogi mlečni proizvodi bogati su kalcijumom. Na primer, 100 grama niskokaloričnog jogurta sadrži 199 mg kalcijuma. Od sireva, parmezan je posebno bogat ovim mineralom jer u 100 grama parmezana ima 1.184 mg kalcijuma.
Zeleno lisnato povrće
Prirodni izvor kalcijuma dostupan je na svakoj pijaci. Zelena salata, kupus, kelj, blitva… spadaju u neke od najzdravijih namirnica bogatih vitaminima. Ali, što se tiče kalcijuma, posebno se izdvaja spanać. U 100 grama kuvanog spanaća ima 136 mg ovog važnog minerala.
Badem
Ako umereno jedete bademe na više načina ćete doprineti boljem zdravlju celog organizma. U 100 grama badema nalazi se 264 mg kalcijuma, što ga svrstava u jedne od najbogatijih izvora ovog minerala. Takođe,bogati su magnezijumom, manganom i vitaminom E.
Tofu sir
Ova namirinica koja nam je došla sa dalekog istoka apsolutni je pobednik kada je u pitanju količina kalcijuma jer 100 grama tofu sira sadrži 683 mg kalcijuma. Ovaj proizvod koji pogrešno svrstavamo u sireve dobija se zgrušavanjem proteina sojinog mleka.
U Evropu je došao tek početkom dvadesetog veka. Treba napomenuti da nivo kalcijuma zavisi od koagulanata korišćenih tokom produkcije, a jedina mana mu je što sadrži visok nivo masti.
