Ishrana

4 domaća slatkiša sa crnom čokoladom i bez belog brašna

Priredio/la: Ma.R.

Crna čokolada blagotvorna je za cirkulaciju, ne diže nivo šećera u krvi, a zbog bogatstva gvožđa preporučuje se osobama koje boluju od anemije

Stručnjaci kažu da je crna čokolada idealan izbor kada nam se jede „nešto slatko“, bilo da smo potpuno zdravi ili od nečega bolesni. Ima izražena inflamatorna svojstva i deluje protivupalno, obiluje flavonoidima koji su jako antioksidanti i pomaže telu da se sačuva od toksičnih uticaja. Crna čokolada blagotvorna je za cirkulaciju, a kakao sadrži veliku količinu gvožđa, preporučuje se osobama koje boluju od anemije. Ne povećava nivo šećera u krvi i jača kognitivne procese. A kako biste sami napravili zdrav, domaći slatkiš, donosimo četiri nova recepta.

Kolačići od tikvica i crne čokolade

Potrebno:

  • tikvica (jedna manja, ili 1/2 šolje)
  • puter (1/3 šolje)
  • crna čokolada (1/2 šolje u komadićima)
  • kakao prah (1/2 šolje)
  • smeđi šećer (1/3 šolje)
  • jogurt 1/3 šolje
  • vanila (1 kašičica)
  • ražano brašno (1 šolja)
  • soda bikarbona (1/4 kašičice)
  • so (prstohvat)

Priprema:

Zagrejte rernu na 240 stepeni i pripremite pleh za pečenje. Najbolje je da koristite papir. Otopite puter i komadiće čokolade, dodajte smeđi šećer, pa kad se masa malo prohladi, jogurt i vanilu. Uz mešanje, polako dodajte ražano brašno, sodu i so, a na kraju izrendane tikvice koje ste prethodno ocedili na ubrusu. Neka vam mera za kolačić bude velika kašika, formirajte ga tapkajući prstima, a po vrhu svakog pospite komadiće crne čokolade. Pecite 8 minuta. Služite hladne, a čuvajte ih u zatvorenoj posudi. Možete i da ih zamrznete.

Poljupci sa crnom čokoladom i bademima

Potrebno:

  • kokosovo ulje (1/4 šolje)
  • javorov sirup (1/4 šolje)
  • kakao (1/3 šolje)
  • kikiriki puter, može i bademov  (1/2 šolje)
  • ovas (1 šolja)
  • crna čokolada (seckani komadići)
  • listići ili seckani badem (1/3 šolje)
  • morska so, listići badema za posipanje

Priprema:

Pripremite pleh obložen papirom za pečenje. U šerpici na srednjoj vatri umutite kokosovo ulje, javorov sirup i kakao. U drugoj posudi obarite ovas, do prvog „ključa“, isperite i stavite sa strane. Dodajte u smesu sa kokosovim uljem bademov puter, i sve vreme mešajte dok smesa ne postane potpuno glatka. Sklonite sa vatre, dodajte ovas i seckane bademe (ili listiće). Neka vam mera i za ove kolačiće (poljupce) bude velika kašika. Pecite na 200 stepeni do 30 minuta. Po želji, pospite morsku so i listiće badema, služite ih ohlađene.

Mus od crne čokolade sa pomorandžom

Potrebno:

  • crna čokolada (100 grama, sa minimum 70% kakao sadržaja)
  • pakovanje tofu sira
  • sok pomorandže (¼ šolje)
  • kakao prah (1 kašika)
  • javorov sirup ili med (1 kašika)
  • mleveni kardamom (1 kašičica)
  • nekoliko izdubljenih kora pomorandže

Priprema:

Stavite komadiće crne čokolade u posudu bezbednu za mikrotalasnu pećnicu i zagrevajte, odnosno otapajte po 20 sekundi, a između svakog intervala promešajte. Možete to uraditi i na šporetu. Pomešajte tofu i sok pomorandže i izblendirajte dobro, bez grudvica. Dodajte ostale sastojke i smesu mikserom fotmirajte kao mus. Modelirajte u korpice od pomorandže, ohladite 1 sat u frižideru i služite.

Čajni kolačići sa crnom čokoladom i kikiriki puterom

Potrebno:

  • kremasti puter od kikirikija bez šećera (1/2 šolje)
  • nemasni krem sir (1/2 šolje)
  • puter (½ šolje)
  • vanila (ekstrakt)
  • crna čokolada u komadićima (¼ šolje)

Priprema:

Pripremite pleh sa papirom za pečenje. Umutite puter od kikirikija, krem sir, puter, ekstrakt vanile dok sve ne postane glatko. Držite u frižideru 30 minuta.Vadite masu za kolačiće u svaki uvaljajte u kockice crne čokolade. Stavite kolačiće na obložen pleh, pecite 20 minuta na 200 stepeni, a nakon toga i ostavite u frižideru 1-2 sata. Možete ih čuvati u hermetički zatvorenoj posudi najduže do dve nedelje.